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MareMare!

per il quarto week end consecutivo a Modena piove e stavolta fa freddo!
ultimi scampoli per MareMare che stasera riapre i battenti, vi aspettiamo per un tuffo nella cucina di pesce fatta col cuore.

il Menu, coperto, acqua e caffe’ 39 euro.

per info e prenotazioni
+39 059 223912

Evviva la Romagna evviva il Sangiovese.

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Giusy&Pierluigi

“trova cio’ che ami e lascia che ti uccida!”

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Ultim’Ora!

abbiamo preso una decisione importante da PaninoDiCorsa:
in seguito ad un’osservazione di un nostro caro Amico e Cliente, da domani mattina regaleremo una bottiglietta di acqua minerale per ogni panino acquistato;
proprio come accade da GeneriAlimentariDaPanino, l’acqua non si paga! Read more…

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PoveriNoi!

siparietto disgustoso e colorato da impropreri, da parte di Formigoni, l’ex presidente della regione lombardia.

si e’ presentato oltre l’orario consentito per l’imbarco e gli hanno negato l’accesso al velivolo.

un filmato, che spopola sui social in queste ore, lo vede protagonista indiscusso di una scenetta degna dei suoi avi ai tempi della Prima e indimenticata Repubblica;
improperi e schiamazzi come se non ci fosse stato un domani.

l’Alitalia liquida in due battute l’accaduto, e il triste ominicchio. Read more…

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un tuffo a mare dal San Lorenzo!

Roma e’ Roma;
le luci, il caos non organizzato, i beceri e i campioni, chi strilla e chi sottovoce riempie gli spazi con coraggio e valore.

un luogo incredibile in cui coesistono secoli di storia alla portata di tutti.

poi, il San Lorenzo:
un Ristorante e un rifugio, a riparo dal rischio concreto di (s)cadere in una tavola da turisti;
questo e’ quello che pensano piu’ o meno tutti, invece il San Lorenzo e’ molto di piu’. Read more…

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OnlyTheBrave!

“Ho trovato uomini che indubbiamente amavano come me l’automobile.
Ma forse non ne ho trovati altri con la mia ostinazione, animati da questa passione dominante nella vita che a me ha tolto il tempo e il gusto per quasi ogni altra cosa. Io non ho alcun diverso interesse dalla macchina da corsa.”
EnzoFerrari

e’ questa l’unica via per raggiungere i grandi traguardi.
gli altri lo hanno deriso e guardato con diffidenza per tutta la sua vita. Read more…

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GourmetNonSiNasce

un gourmet rischia una condanna spietata ad opera del suo palato:
vittima di se stesso.

facciamo un passo indietro:
con gli anni (in maniera consapevole o meno) a suon di piatti ben fatti, materia prima di valore, prodotti veri e genuini, di fatto sviluppiamo un palato ad alte frequenze.

ci troviamo, allora, di fronte ad un bivio.
diventare dei mostri che non tollerano piu’ ingredienti, cuochi e camerieri, vini o companatico, se non per altissimi palati;
oppure, si diventa autentici campioni della gola e della Tavola che amano e ricercano solo il meglio, ma hanno il buonsenso di vivere in maniera equilibrata e ragionevole un palato di alto rango. Read more…

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Sala&Cantina all’OsteriaFrancescana

la nostra idea di abbinamento poggia sulla logica dei contrasti:
la maniera piu’ interessante e piu’ complessa per arrivare all’armonia.
ad esempio, in abbinamento con il fritto di aulla (piccoli pesciolini) e gelato salato di carpione (tecnica di marinatura tradizionale a base di erbe e aceto di vino bianco) serviamo un picolit.
il picolit e’ un vino dolce del friuli di grande complessita’, mineralita’, e oggi e’ finalmente diventato un vino “fresco” grazie a vignaioli di nuova generazione come Marco Sara.
costoro hanno attualizzato e ripensato il picolit dandogli freschezza, velocita’ ed energia.
il risultato e’ sorprendente:
un abbinamento che contrappone la forza di un fritto e la nota acetica per bilanciarlo, in contrasto con la ricchezza e la dolcezza di un picolit. Read more…

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LINO: AAA cercasi rezdora!

stiamo cercando una rezdora da affiancare a Daniele Reponi che sara’ il protagonista ai fornelli di “LINO la casa del tortellino” il nuovo ristorante temporaneo che aprira’ il 5 giugno in rua freda, di fianco a Panino.
la rezdora in questione, giovane o meno non ha importanza, deve avere quelle qualita’ umane e di mestiere che ci convincano a fare una scelta d’istinto.
per candidarvi scriveteci una lettera,
e inviatela o portatela da
Panino
rua freda 21
41121
modena
oppure mandate una mail a
ca.montorsi@gmail.com

scriveteci e raccontateci brevemente la vostra storia e la vostra passione per il ruolo in questione.
siamo curiosi e abbiamo voglia di incontrare la rezdora giusta per “LINO la casa del tortellino”!

nel frattempo, sono iniziate le prove per l’apertura di LINO. Read more…

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SommelierCercasiALondra!

una grande opportunita’ di Lavoro:
L’Hotel Ritz di Londra CERCA un Sommelier ed e’ un vero onore per noi di GLOCAL fare questo annuncio.
leggete con attenzione la scheda che ci ha inviato Giuseppe Cola in Servizio presso questo prestigioso Hotel e inviate il vostro CV all’indirizzo
beppecola@gmail.com

Sommelier
Piccadilly, Central London / West End (W1) , W1J 9BR
Competitive salary and benefits
Hotel
Sommelier
The Ritz London
Today Read more…

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NoMoreCommodityFood

la campagna XXL di un noto discount tedesco che oggi spopola in Italia, rischia di seppellirci sotto una montagna di cibo spazzatura.

dicesi commodity food quella categoria di prodotti che rappresentano il mercato del cibo controllato dalle multinazionali che hanno svuotato di valore e significato tutto quello che mangiamo e di cui ci nutriamo.

torniamo nei mercati e nelle botteghe (quelle vere) a fare la spesa e boicottiamo chi sta distruggendo la nostra storia e il nostro fisico.

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OnlyTheBrave!

la juve batte l’inter a SanSiro.

la festa e’ rovinata da un maremoto di inaccettabili offese e accuse per Handanovic.

il portiere nerazzurro e’ certamente il responsabile di un grave errore, ma merita rispetto e una buona parola da parte di chi deve gioire quando para mille rigori, e deve accettare una papera che fa parte della storia di un buon professionista (triste ma vero).

con buona pace dei 58.000.000 di allenatori della nazionale italiana che popolano i bar dello sport del nostro amato Paese.

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StateBuoniSePotete!

molto probabilmente e’ un grave equivoco.

la mamma, unica testimone, sostiene che il bambino abbia detto alla bambina (prima di darle un calcione alla schiena) “togli quel crocifisso!”.

il bambino, sostengono TUTTI (insegnanti e preside), non parla l’italiano, sa dire solo “ciao”. Read more…

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FromOutOfSpace!

dopo 17 anni Steve Gerrard lascia il Liverpool.
una leggenda in carne e ossa, un esempio per tutti noi innamorati del Calcio.
You’ll never walk alone…

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NotteBiancaDaPANINO!

stasera PaninoDiCORSA e Panino saranno aperti fino a notte fonda per la notte bianca.

vi aspettiamo, venite a provare i nostri nuovi Panini del neonato PaninoDiCorsa in cui spopola l’hot dog, e tornate da Panino per provare le novita’ del nuovo menu’.

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