DIRITTO E LAVORO: verità e menzogna

Condivido da Tragico tascabile di Guido Ceronetti Adelphi

Il diritto al lavoro - ha indubbiamente ragione nel negarlo la signora Fornero - è una locuzione di linguaggio politico tramontato che non ha senso pretendere di richiamare come costituzionale (art. 4) nelle logomachie verticali o popolari. L'irrealtà ci affligge più della realtà perché impedisce la percezione dei fondamenti reali delle cose. Agli italiani tutti è soprattutto negata la possibilità di accedere ad un linguaggio che non li inganni. Leggere di più


Gagnaire per la SALA!

le parole che seguono sono importanti e significative, perche' Pierre Gagnaire ha dichiarato quanto segue a sostegno dell'emergenza Sala di cui parliamo e scriviamo con la speranza che Giornalisti, Organizzatori di convegni, Critici, Cuochi, Blogger e Patron comprendano la necessita' di investire sul Servizio:

"questa settimana, Pierre Gagnaire, ha ricevuto un riconoscimento dal comune di Parigi insieme ad altri 83 cuochi per aver aiutato la città a splendere attraverso il suo lavoro. In seguito al premio, è stato chiesto al cuoco se avesse bisogno del sostegno delle autorità, al che Gagnaire ha risposto: 

"Trovo formidabile Anne Hidalgo abbia riconosciuto il lavoro di queste 84 persone, ma non è stato menzionato in alcun momento il servizio in sala. Oggi, il servizio vive un momento molto triste, perché non viene mai riconosciuto. Certo, non è così semplice fare una classifica dei migliori maitre di sala, ma posso assicurarvi che il servizio è fondamentale"

il post che ho copiato e incollato e' di Massimo Raugi e grazie a Tokyo Cervigni per la fedele traduzione dal francese delle parole di Gagnaire.


studia!

fotti il Sistema, studia!


EvvivaL'Italia!

"Clara corri a sedere, c'e' quello dell'INPS!"


CamerieriSiDiventa!

una Cucina piena di talento sara' annichilita da una Sala mediocre;una Sala brillante sara' il vero trampolino di lancio per una Cucina formidabile!
i conti in ordine di un Ristorante e il successo di un Cuoco in buona sostanza passano anche per la testa, le mani e il cuore di chi lavora in Sala e dedica una vita di lavoro ai propri amici e colleghi di Cucina.
camerieri non si nasce;

Camerieri si diventa!


SempreMeglio!

abbiate paura di TUTTI i prodotti fatti male, con materie prime scadenti, e lavorati, preparati e venduti da gente senza scrupoli e senza passione.
state alla larga dagli uomini che speculano senza cuore su TUTTI quei generi alimentari e non solo che provocano malattie e generano dolore e poverta'.
state di fianco alla gente per bene che da sempre fa le cose col cuore:

il prosciutto crudo migliore da maiali allevati nel rispetto delle regole;

lo sgombro pescato in mare aperto e lavorato con coscienza;

le mele deliziose, raccolte dal sud tirolo alla campania;

le bistecche da carni sane, saporite e selezionate;

il miele quello vero prodotto da api e non frutto di escamotage che permettono ai furbi di vendere preparati che contengono quasi tutto fuorche' il nettare che tutti amiamo;

le salsiccie fatte dai macellai che con buonsenso e passione scelgono il meglio e lo insaccano per la gioia dei pochi clienti che frequentano le botteghe, perche' tutti gli altri comprano delle schifezze nei banchi macelleria della grande distribuzione.

potrei andare avanti all'infinito.
smettiamola di generare sospetto e timore, ed evitiamo che un popolo allo sbando sprofondi nell'incubo generato da chi vuole farci credere che carne e salumi fanno venire il tumore.
sta a NOI scegliere il meglio, che non vuol dire necessariamente frequentare boutique del gusto o ristoranti pluridecorati per essere immuni dal pericolo malattie.Leggere di più


martedi torna PANINO!

martedi si ricomincia, anno nuovo, vita nuova, grandi energia e il solito entusiasmo che ci permette di vivere il nostro amato Panino come un sogno!

queste due settimane di ferie, che non sono ancora finite e che sono un vero toccasana, sono state un'occasione per riposare, riflettere, cercare nuovi stimoli e spunti.

nel frattempo PaninoDiCorsa era aperto, e continua a crescere e a fare sempre meglio grazie all'impegno di Stefanino e Nadia.

martedi si riparte, Panino torna e come d'abitudine riapriamo con un Menu' tutto nuovo!

PANINI

6 euro
-insalata russa, prosciutto cotto al forno e uova sode

-prosciutto crudo Galloni 24 mesi, cialde di parmigiano reggiano Hombre e misticanza all'aceto balsamico

-l'hot dog definitivo:

omaggio a Sueo

-gorgonzola al cucchiaio, pere mature, noci nazionali e mostarda

-mortadella, pomodori conditi, mozzarella di bufala e carciofini

-pancetta piacentina, amarene brusche di Modena e nocciole "tonda gentile piemontese" 

-capocollo di Martina Franca, provolina di bufala affumicata e formaggio d'alpeggio

-salsiccia modenese, peperoni dolci e salsa barbecueLeggere di più


...

Lui era Piero Macchi, fondatore della Enoplastic, azienda che produce tappi e chiusure innovative per l’industria vinicola, scomparso lo scorso luglio. Prima di morire, aveva lasciato un milione e mezzo di euro da suddividere tra i suoi 280 dipendenti. Loro non ne sapevano nulla: hanno trovato i soldi nella busta paga, prima di Natale.


OnlyTheBrave!

avrei potuto anche accontentarmi ma e' cosi che si diventa infelici.

CharlesBukowski


OnlyTheBrave!

"se vuoi fare grandi cose devi pensare in grande"!

EnzoFerrari

e' questa la via per realizzare un sogno che col tempo prende forma.

serve coraggio, volonta', passione, conoscenza ed esperienza.

bisogna stare insieme in un Paese in cui ci si divide continuamente.

il resto non ci e' dato sapere, ma se avremo la forza e ci metteremo l'energia necessaria allora le cose funzioneranno e chi vi guardava con sospetto si precipitera' a rallegrarsi con pacche sulla spalla e frasi di circostanza.

per imparare a vincere e' necessario saper perdere, ed accettare col giusto piglio che noi italiani tolleriamo tutto, tranne il successo e il cambiamento.

sara' necessario quindi sfruttare un terreno fertile ma difficile in cui lavorare al meglio e con grande serieta': l'Italia si salvera' in provincia, nonostante le grandi difficolta' che il provincialismo stesso ci impone.

avanti tutta, il 2016 sara' un altro anno difficile e straordinario in cui emergeranno i migliori.


CamerieriAiFornelli

un Cameriere che si rispetti deve amare la tavola e deve cimentarsi ai fornelli per comprendere l'importanza e le difficolta' di chi cucina.

ogni qualvolta iniziano le agognate ferie monta la voglia di cucinare, talvolta con risultati lodevoli e altre volte meno.
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OnlyTheBrave!

A volte sono le persone che nessuno pensa possano fare certe cose a fare cose che nessuno può immaginare.Alan Turing


ChiusoPerFERIE

LINO e Panino vanno in ferie, ci rivediamo il 19 gennaio.

PaninoDiCorsa riapre domattina e sara' aperto, vi aspettiamo dalle 8:00 alle 19:00 a colazione, pranzo e merenda!

e' stato un anno significativo, che non dimentichero' e che voglio ricordare grazie a Irina e Gabi, Cristian e Daniela, Davide, Stefanino e Nadia.

avete fatto un ottimo lavoro e i risultati sono il riflesso della soddisfazione e felicita' dei nostri Amici e Clienti che tutti i giorni vengono da noi.Leggere di più


OnlyTheBrave!

basta stare alla larga dai benpensanti e da chi continua a lamentare questo e quello.

il segreto e' continuare a desiderare qualcosa e qualcuno con lo stesso piglio di un bambino ma con la consapevolezza di un eterno ragazzo condannato a rincorrere i propri sogni.

bisogna fermarsi, senza spegnere il motore, fare inversione di marcia e cominciare a guidare contromano a tutta velocita': quando vi diranno di NO saprete che quella e' la vostra strada.

abbiate coraggio, avanti tutta!


JC

I found him by the railroad track this morning I could see that he was nearly dead

I knelt down beside him and I listened

Just to hear the words the dying fellow said

He said they let me out of prison down in Frisco
For ten long years I've paid for what I've done

I was trying to get back to Louisiana

To see my Rose and get to know my son
Give my love to Rose please won't you mister

Take her all my money, tell her to buy some pretty clothes

Tell my boy his daddy's so proud of him Leggere di più


2016 volte avanti tutta!

e' il primo giorno di un altro anno da vivere con intensita' e impegno, serieta' e passione.

inutile sprecarsi in parole e proclami , e' stato detto tutto, e piu' che mai servono fatti.

ma, non basta!

il mio pensiero va sempre a chi ha lasciato la propria casa, la famiglia e tutte le certezze che appartengono al luogo in cui tutti siamo nati.

abbiamo dimenticato troppo in fretta che noi italiani siamo stati i protagonisti dell'emigrazione che ci ha costretti a cercare lavoro e una vita migliore negli ultimi 300 anni in Francia, Stati Uniti, Germania, Belgio e Inghilterra, e in ogni luogo che potesse offrire prospettive e speranza.Leggere di più