SuperEroi
visti i presupposti l'epilogo della SuperCoppa europea non poteva essere diverso:
"io non sono venuto per insegnare niente al Bayern,
io qui ci sono venuto per imparare"
PepGuardiola
basso profilo e altissime prestazioni
Inossidabili
Walter Sobchak (John Goodman) e Jeff "Drugo" Lebowski (Jeff Bridges)
Insomma, a noi basta riportare a casa la ragazza, così nessuno avrà da lamentarsi, e ci terremo il malloppo.
Già, sembra facile, eh? Ma non mi hai detto come faremo a riportarla a casa. Dov'è?
Quella è la parte più semplice. Ci presentiamo alla consegna e me lo faccio dire a forza di botte. Eh?
Sì. È davvero un bel piano. Walter, è un piano ingegnosissimo, sempre che io abbia capito bene. Un orologio svizzero, guarda.
Esattamente, Drugo. La sua bellezza è la sua semplicità. Quando il piano diventa troppo complesso, qualcosa finisce che va storto. Se c'è qualcosa che mi ha insegnato il Vietnam...
ilMioNomeE'Leggenda
la piada Romagnola sta alla Gola come il rovescio ad una mano sta a RogerFedererLeggere di più
Sala&Cantina
si discute tanto sull'importanza e sul valore aggiunto che porta una Sala&Cantina capace e davvero professionale.
Marco Amato e' uno dei professionisti piu' capaci della nostra generazione: umile ma brillante,
attento ma discreto.
sorride sempre:
e' quella persona che ti auguri di incontrare quando decidi di regalarti una serata speciale.
e' affabile, rassicurante e ha la dote di capire qual'e' il momento giusto di entrare in un tavolo e quando invece e' il caso di non farlo.
classe ed eleganza, Marco rappresenta l'Uomo di Sala&Cantina contemporaneo.
io ho avuto il privilegio non troppo tempo fa di trascorrere una serata straordinaria e indimenticabile da Marco.
TuttiPerUnoUnoPerTutti
PizzettaNazionale
c'e' una pizza semplice e buona che mangio sempre volentieri:
sottile e friabile, morbida e digeribile.
l'impasto e' di giornata, il lievito e' di birra, il forno e' a gas ma il pizzaiolo si chiama Ciro.Leggere di più
Sala&Cantina
questo e' un mestiere che si puo' fare solo per passione:
la passione per la Tavola in primis, il piacere di servire un ospite e godere della soddisfazione e delle emozioni di chi e' a sedere.Leggere di più
MrRomagna!
con la testa, con la pancia e con il cuore
Di Daniele Marziali
"Sono agitato... ma a me mi piace essere agitato!! ("a me mi" è voluto, così vi sego subito se avete voglia di rompermi i maroni!)Leggere di più
OnlyTheBrave!
amo i solitari, i diversi, quelli che non incontri mai.
quelli persi, andati, spiritati, fottuti.
quelli con l'anima in fiamme.
CharlesBukowski
YellowSmashingPumpkins
zucca che passione!
stamattina mi sono precipitato in uno degli ultimi negozi dove ancora si fa la pasta fresca a Modena come una volta e ho ordinato 16 tortelli di zucca!
la Signora trema, perche' ha il morbo di parkinson e 75 anni suonati, ma la buona notizia e' che nel retrobottega c'e' una erede che garantira' a tutti gli appassionati e gourmet un futuro tranquillo e spensierato!
lei mi chiede di tornare tra 10 minuti, perche' sono i tortelli sono "da fare" ed io sono felice come un bimbo: gialli che piu' gialli non si puo'!
Sud
di FrankRizzuti
Queste sono delle melanzane rosse di Rotonda piccole come pomodori, sode, leggermente amarognole.
non anneriscono mai: sono il top delle melanzane, straordinarie da fare sott' olio.
bisognerebbe farne incetta x l' inverno .
Preparo una "ciambotta" di verdure : melanzane, cipolla dolce, pomodorini, peperoni, un tocco di peperoncino: insomma quello che l'orto ci fornisce.
stufiamo le verdure con un filo di olio extra vergine iniziando da quelle piu' tenaci per finire con i pomodorini .
un po' di sale marino, pinoli, olive nere in salamoia e tanto basilico .
facciamo riposare per in paio d'ore per fare amalgamare i sapori.
da mangiare a temperatura ambiente con pane integrale o di semola.
Mia mamma ci mette un uovo che "imbroglia" a mo' di stracciatella e per finire un grande pecorino .
Emergenza Sala&Cantina
la Sala e Cantina continua a essere trascurata.
e' inaccettabile che non si comprenda l'importanza di quello che c'e' fuori dalla Cucina.
nei bellissimi articoli sulla Cucina e sui Cuochi, nei TV Show, troppo spesso ci si dimentica o si trascura il 50 % dell'esperienza in un ristorante:
Sala & Cantina.
si corre il rischio che i ristoranti di domani conteranno cuochi sempre piu' bravi e celebri, e un esercito di porta piatti e di fantasmi in Sala e Cantina.
questa non e' sterile polemica ma il tempo passa ed e' singolare che si continui a trascurare la "voce" e il "cuore" di un grande Cuoco!
Made in Pra'
passeggiando tra i banchi del mercato coperto Albinelli mi ha incuriosito un cartello della gastronomia Manzini: Pesto di Pra'.Leggere di più
Niko
È Niko Romito il miglior chef del 2013. Sarà infatti lo chef del Ristorante Reale di Castel di Sangro (AQ) a ricevere il Trofeo Galvanina l'8 settembre, durante la 13esima edizione del Festival della Cucina Italiana che si svolgerà presso il Parco Terme Galvanina a Rimini.
Il premio si aggiunge a tutti gli altri prestigiosi riconoscimenti ricevuti negli ultimi anni: "Chef d'Italia" per Identità Golose, due Stelle Michelin e tre forchette del Gambero Rosso.
Oltre alla sua attività di chef, nel 2011 Niko Romito ha affiancato anche quella di direttore della Scuola di Alta Formazione e Specializzazione Professionale, scuola di cucina per giovani aspiranti professionisti della ristorazione di alto livello. L'ultimo capitolo della sua carriera, in ordine di tempo, si ricollega direttamente alla Niko Romito Formazione: nel 2013 apre Spazio, ristorante dove a cucinare sono gli allievi della scuola, nei locali ricavati dall'ex ristorante Reale.
A ricevere il Trofeo Galvanina l'anno scorso Pino Cuttaia, mentre nel 2011 il titolo è andato a Gino Angelini.
fonte
fine dining lovers
