Archive for novembre, 2016

NonCiFermeremoMai

non siamo piu’ quelli di una volta.

gia’, perche’ capita di incontrare sempre qualcuno che vuole imbeccarti o imboccarti di complimenti e pacche sulle spalle per celebrare i grandi traguardi.

no, non saremo piu’ gli stessi.

a riguardo non ho dubbi.

pensare il contrario sarebbe mentire in primis a noi stessi, e poi a tutti quelli che oggi ci guardano con curiosita’.

abbiamo attraversato stagioni burrascose e momenti difficili in cui leggevamo il labiale dei piu’ per paura di sentire parole di fuoco, e continuavamo a correre verso un obbiettivo all’apparenza sfuocato, che in fondo aveva i contorni nitidi per chi vive la vita come un sogno.

ogni arrivo era una ripartenza, sicuri di sfuggire al momento di gloria per evitare feste e festeggiamenti, ed essere certi di tirare il gruppo verso la tappa successiva.
oggi siamo storditi dal clamore di un risultato quasi impossibile, ma siamo pronti a continuare un viaggio fatto di passione, duro lavoro e sincero altruismo.

non ci fermeremo mai, costi quel che costi!

Sala&Cantina: basso profilo e altissime prestazioni

i nuovi Panini!

domani si cambia: si riparte con l’ennesimo menu’ e i nuovi panini!

che ne pensate?

nov 2016 – nuovi panini

-speck del Piccolo Brite, suola di bagnolo delle langhe e composta di mirtilli dell’appenino modenese

-coppa di testa, mostarda extra piccante e giardiniera

-gorgonzola al mascarpone, noci e amarene brusche di Modena Read more…

Rezdora cercasi!

cerchiamo una rezdora per LINO: che ci aiuti nelle preparazioni e che si occupi di tirare la sfoglia al mattarello per lasagne, tortelloni, rosette e tagliatelle!

il venerdi e il sabato ci serve una mano, offriamo un lavoro retribuito e in regola sia chiaro.

cerchiamo una persona innamorata della pasta fresca, che ci permetta di fare sempre meglio, e contribuisca alla crescita di Lino la Casa del Tortellino.

per favore chiamateci al numero 0598754382 e se non siamo presenti lasciateci un messaggio in segreteria.

sololajuve

Ho picchiato tutto ciò che aveva due gambe. L’ho fatto e lo rifarei senza problemi.Ma l’ho fatto per amore. Dei miei compagni e della mia maglia.

Quando andate in discoteca e qualcuno vi guarda la fidanzata cosa fate? Vi ingelosite? Io no, non ho tempo di sprecare parole. Io picchio, ho sempre picchiato. E tutti mi hanno sempre rispettato.

Paolo Montero

TakeRisks!

take risks and conquer your fears!

dal giorno in cui questa immagine e’ entrata con prepotenza nella mia vita sono cambiate molte cose.

in primis sono cambiato io. Read more…

piatti del cuore!

  1. va a periodi, sia chiaro, ma e’ frutto di un sentimento personale certamente discutibile e rispettabile.

mi spiego.

alla domanda: qual’e’ il piatto che adesso porteresti con te sull’isola deserta?

io non ho dubbi e rispondo: il tonnarello cacio e pepe di Nabil da Roscioli. Read more…

LavoroDiCucinaOffresi

mi scrive Domenico Sanna dalla Sardegna.

il Ristorante S’Apposentu e’ un baluardo della Cucina Italiana fatta col cuore, perche’ Roberto Petza in Cucina e Domenico in Sala sono una coppia formidabile.

cercano personale di Cucina: un commis  e un pasticcere.

scrivete a info@sapposentu.it

e’ un’opportunita’ unica e un’occasione per entrare in un gruppo che tutti i giorni dimostra quanto sia importante mettere Sala e Cucina sullo stesso piano.

avanti tutta!

Shop online DA PANINO Speciale Natale

pronti, prontissimi con lo shop on line!

siete curiosi?

allora fate un giro in negozio, basta un clik, pochi prodotti ma giusti!

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AltissimePrestazioni

ce lo leggi in faccia che siamo felici, stanchi ma felici!

brava Anna, ora sei parte del nostro gruppo.

basso profilo e altissime prestazioni.

le novita’ di LINO!

domani torna LINO e visto il discreto successo riscontrato continuaniamo col tartufo bianco!

poi, delle novita’, come al solito: le lasagne in bianco con ragu’ di salsiccia e besciamella al parmigiano, i tortelloni di ricotta e spinaci!

e ancora: i tortellini alla superpanna (col tartufo bianco per chi ne ha voglia), il risotto in casseruola con parmigiano reggiano e tartufo bianco, l’uovo morbido con crema di parmigiano e ciccioli di salumi ripassati in padella, il bollito misto con le patate schiacciate, giardiniera e mostarde, le pesche sciroppate di volpedo e amaretti, il mascarpone con le sfogliatine di Villafranca.

per info e prenotazioni 0598754382. Read more…

Sala!

quando si raggiunge la maturita’ e si conquista una certa esperienza in Sala e’ possibile rieditare le conoscenze acquisite per rielaborare in chiave critica quanto abbiamo imparato per ripartire.

talvolta avere un approccio rigido e ingessato puo’ nuocere al modo in cui si vive la quotidianita’ del proprio mestiere.

ci vuole sensibilita’ e buon senso, visione e senso del gruppo. Read more…

i nuovi Panini: cosa ne pensate?

come d’abitudine condividiamo il nuovo Menu’ dei panini, perche’ ci interessa il vostro parere: cosa ne pensate? consigli e suggerimenti?

saranno tutti disponibili da martedi 29 novembre!

nov 2016

nuovi panini

-speck del Piccolo Brite, suola di bagnolo delle langhe e composta di mirtilli dell’appenino modenese

-coppa di testa, mostarda extra piccante e giardiniera

-gorgonzola al mascarpone, noci e amarene brusche di Modena Read more…

tutti i conti!

pagate sempre tutti i conti: nella vita e negli affari.

siate liberi, per fare un passo indietro e ritrovare equilibrio domani, anche se costa un prezzo alto, e comporta sofferenza e un certo rigore.

fare i grandi vuol dire non accettare i compromessi, e stare di fianco a chi vi da tutto, fino all’ultimo respiro.

il prezzo da pagare e’ alto, e talvolta serve la statura del gigante per aumentare il passo e ripartire. ma, e’ dal tocco del pallone che si riconosce un vero campione, che non guarda la palla e vede molto piu’ lontano.

leccate le vostre ferite: testa alta e schiena dritta, perche’ non c’e’ spazio per chi non sa leggere storie straordinarie, vere e potenti.

panta rei, tutto scorre.

lavoro da Panino offresi!

non possiamo negare che le cose vadano molto bene da Panino (e da LINO).

siamo orgogliosi.

cerchiamo una cuoca o un cuoco che si innamorino del “banco” ed entrino nella nostra Famiglia.

no fuoriclasse, cagionevoli, OneManShow, brontoloni o sboricchi.

cerchiamo una persona con il cuore grande, tanta voglia di lavorare e di far parte di un progetto a lunga scadenza.

scrivetemi e candidatevi: gpfrancescana@me.com

forzaPanino!

e’ meglio di ben detto!

tempo fa, neanche tanto, ho conosciuto un giovane ragazzo dai piedi buoni e dal cuore grande.

affettuoso, modesto, educato, rispettoso.

padre e marito di una bella famiglia.

fa un mestiere difficile e straordinario, in pochi anni si compie una carriera in cui ad alto livello non ci sono mezze misure: sei un campione o sei solo una pedina. Read more…

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